当啤酒为二氧化碳所饱和时，酒内即不易溶解氧，即使有少量氧溶解

【名词&注释】

蛋白质(protein)、溶解氧(dissolved oxygen)、非生物混浊(non-biological turbidity)

[单选题]当啤酒为二氧化碳所饱和时，酒内即不易溶解氧，即使有少量氧溶解酒内，也迅即为酵母所（）

A. 排除
B. 分解
C. 同化
D. 隔离

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学习资料：

[单选题]蛋白质浑浊属于（）。

A. A、冷混浊
B. B、氧化混浊
C. C、生物浑浊
D. D、非生物混浊

[单选题]从发酵大罐回收酵母时，酵母贮罐应（）。

A. A、洗净消毒
B. B、用CO2排净空气
C. C、灭菌背压

[单选题]双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生（）味。

A. 馊饭
B. 油漆味
C. 苦味

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