某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴

【名词&注释】

矿物质(mineral)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、营养素(nutrient)、血清蛋白(serum protein)、葡聚糖酶(glucanase)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。

A. A

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[单选题]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 烟酸
D. 叶酸
E. B族维生素

[单选题]铬是以下哪种物质的重要组成成分（）。

A. 葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}（GTF）
B. 胰蛋白酶
C. β－葡聚糖酶^(glucanase)
D. 碱性磷酸酶
E. 谷胱甘肽过氧化物酶

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