华北多数地区以（）为主，食量较大。

【名词&注释】

语言艺术(language art)、岗位职责(post responsibility)、服务员(waiter)、高人一等(upmanship)

[单选题]华北多数地区以（）为主，食量较大。

A. 小米
B. 面食
C. 米饭
D. 烙饼

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]服务员的语言艺术可通过（）来提高。

A. A、学习岗位职责
B. B、改善服务条件
C. C、丰富员工业余文体生活
D. D、看、听、想、说四个方面

[单选题]上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后（）打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。

A. A、在转台上
B. B、在操作台上，在客人的注视下
C. C、在餐台上，在客人的注视下
D. D、在客人的注视下

[单选题]自我推销首先必须（）。

A. A、自信
B. B、有高人一等^(upmanship)的心理
C. C、自傲
D. D、自爱

[单选题]福建菜烹饪原料以海鲜和（）为主。

A. 禽畜
B. 果蔬
C. 山珍
D. 菌菇

[单选题]应根据出席宴请宾客国籍、地区、（）风俗决定斟酒顺序。

A. 礼仪
B. 民族
C. 宗教
D. 地方

本文链接：https://www.51bdks.net/show/kvddk3.html