客人席间离座，应主动帮助拉椅并整理好（）。

【名词&注释】

吸水性(water absorption)、沿海地区(coastal area)、华北地区(north china)、中原地区(the central plains)、排气扇(outlet ventilator)、电风扇(electric fan)、棉织品(cotton fabrics)、制冰机(ice maker)、牛羊肉(red meat)

[单选题]客人席间离座，应主动帮助拉椅并整理好（）。

A. 餐桌
B. 餐盆
C. 餐巾
D. 餐具

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学习资料：

[单选题]餐厅常使用的电风扇种类有（）。

A. A、排气扇、落地扇
B. B、吊扇、落地扇
C. C、台扇、吊扇
D. D、吊扇、台扇、落地扇

[单选题]铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。

A. 仪表
B. 仪容
C. 着装
D. 餐用具

[单选题]苗族一般不吃（）和牛羊肉^{(red meat)}。

A. 面食
B. 面条
C. 煎饼
D. 包子

[单选题]制冰机^{(ice maker)}由于（）不同，因此一次产冰量也不同。

A. 型号
B. 产地
C. 颜色
D. 形状

[单选题]副溶性孤菌属于嗜盐性细菌，其发生区域和时间为（）。

A. 沿海地区的6-9月
B. 中原地区的6-9月
C. 华北地区的6-9月
D. 太湖流域的6-9月

[单选题]餐巾布有棉织品^{(cotton fabrics)}和化纤织品，两者的区别是（）。

A. 棉织品^{(cotton fabrics)}比化纤织品吸水性好
B. 棉织品^{(cotton fabrics)}比化纤织品的弹性好
C. 棉织品^{(cotton fabrics)}比化纤织品的去污性差
D. 棉织品^{(cotton fabrics)}比化纤织品造型效果差

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