预包装食品的包装上应当有标签，标签不需要标明产品标准代号。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、食品安全国家标准、食源性疾病(food-borne disease)、监督制度(supervision system)、升降机(elevator)、固定式(fixed)、食品安全责任保险、食品药品监督管理、生产经营企业(produce enterprises)、申请材料(application material)

[判断题]预包装食品的包装上应当有标签，标签不需要标明产品标准代号。

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[单选题]下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）

A. 红烧
B. 煎
C. 清蒸
D. 烤

[单选题]食物升降机的门应装有以下哪一项的安全装置？（）

A. 两手控制式护罩
B. 固定式护罩
C. 互锁式护罩

[单选题]国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

A. 食品安全风险监测制度
B. 食品安全监督制度
C. 食品安全抽检制度
D. 食品安全检查制度

[单选题]申请《食品流通许可证》所提交的材料，应当（），符合相关法律、法规的规定。

A. 真实、合法、有效
B. 真实、有效
C. 申请材料^{(application material)}齐全
D. 符合法定形式

[单选题]不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在（）食品药品监督管理总局网站和中央主要媒体上发布。

A. 国家
B. 省级
C. 市级
D. 县级

[单选题]食品添加剂必须经过（）后方可使用。

A. 检验合格
B. 验收合格
C. 核对清楚
D. 入库出库

[多选题]食品安全国家标准跟踪评价工作原则是以保障公众健康为宗旨，坚持：（）

A. 科学合理
B. 依法高效
C. 客观公正
D. 真实可靠

[单选题]国家（）食品生产经营企业^{(produce enterprises)}参加食品安全责任保险。

A. 强制要求
B. 鼓励
C. 禁止

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