谷粒中与纤维素平行分布的营养素为（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、动物性(animal)、分解代谢(catabolism)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、海产品污染、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数、食品公司(food company)、淀粉类食品(staple food)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]谷粒中与纤维素平行分布的营养素为（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 维生素
E. 可溶性糖

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是（）

A. 红细胞转酮醇酶活力
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 红细胞溶血试验
D. 2-吡啶酮
E. 白细胞中维生素B2

[单选题]出生4～6个月的婴儿需开始补充（）。

A. A、铁
B. B、钙
C. C、淀粉
D. D、脂肪
E. E、蛋白质

[单选题]老年人的生理代谢特点，错误的是（）

A. 消化系统功能减退
B. 体脂增加、瘦体组织减少
C. 合成代谢增加、分解代谢降低
D. 免疫功能下降
E. 体内氧化损伤加重

[单选题]中国居民膳食宝塔第一层是（）

A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果类
C. 豆类及其制品
D. 油脂
E. 动物性食品

[单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）

A. 在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B. 在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C. 在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D. 在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E. 在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖

[单选题]葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}常见中毒食品为（）

A. 动物性食品、凉拌菜、水产品
B. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
C. 海产品、受海产品污染的咸菜
D. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

[单选题]某食品公司^{(food company)}开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）

A. 雄性断乳大鼠
B. 雌性断乳大鼠
C. 雄性断乳小鼠
D. 雌性断乳小鼠
E. 断乳大鼠雌雄各半

本文链接：https://www.51bdks.net/show/kry85v.html