果蔬中所含化学物质，按其能否溶解于水，分为两类（）。

【名词&注释】

化学物质(chemicals)、水溶性物质(water-soluble substance)、非水溶性(water insoluble)

[填空题]果蔬中所含化学物质，按其能否溶解于水，分为两类（）。

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