2022营养士相关专业知识(综合练习)题库模拟在线题库215

1. [单选题]属于革兰阳性菌^{(gram-positive bacteria)}的是（）。

A. 肠炎沙门菌
B. 副溶血性弧菌
C. 肉毒梭菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 大肠杆菌

2. [单选题]可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）。

A. 高温灭菌法
B. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
C. 煮沸法
D. 冷冻保藏法
E. 脱水保藏法

3. [单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘

4. [单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）。

A. 8～10kg
B. 11～12.5kg
C. 13～16kg
D. 18～20kg
E. 20～22kg

5. [单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）。

A. 25%～35%
B. 30%～35%
C. 55%左右
D. 12%～14%
E. 40%～50%

6. [单选题]关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）。

A. 生长的能量消耗为婴幼儿所特有
B. 与生长速度成正比
C. 生长所需能量占总能量的60%
D. 能量供给不足，可导致生长发育迟缓
E. 排泄损失能量一般不超过总能量的20%

7. [单选题]胚乳中含量最多的是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐

8. [单选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。

A. 沙门菌食物中毒
B. 霉变甘蔗中毒
C. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒
D. 四季豆中毒
E. 杏仁氰苷中毒

9. [单选题]在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。

A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境

10. [单选题]可来自于体内合成的化学污染物是（）。

A. 有机磷
B. 亚硝酸钠
C. 镉
D. 杂环胺
E. N-亚硝胺

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