2022营养与食品卫生题库考试试题下载(8I)

1. [单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）

A. 食品菌落总数
B. 食品细菌菌相
C. 大肠菌群MPN
D. 霉菌污染度
E. 致病性菌污染程度

2. [单选题]杂环胺的活性代谢产物是（）

A. N-甲基化合物
B. N-羟基化合物
C. N-甲基环氧化物
D. N-亚硝基环氧物
E. N-2，3羟基化合物

3. [单选题]我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）

A. 20％～30％
B. 40％～50％
C. 55％～65％
D. 70％～75％
E. 80％～90％

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/krpwo.html