2022营养师专业知识与实践(综合练习)题库考试考试试题试卷(8T)

1. [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是（）。

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白^{(ovoglobulin)}
D. α-乳球蛋白
E. β-乳球蛋白^{(β-lactoglobulin)}

2. [单选题]急性支气管炎患者应补充（）。

A. 钠
B. 钾
C. 叶酸
D. 维生素A、维生素C
E. B族维生素

3. [单选题]高血压饮食禁忌食品是（）。

A. 腌制品^{(salted vegetable)}、浓茶、咖啡
B. 牛奶、鱼、虾
C. 豆制品
D. 芹菜、胡萝卜
E. 银耳、木耳

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