马铃薯发芽变青部位主要毒素为（），其毒性机制为（），使神经递

【名词&注释】

马铃薯(potato)、神经递质(neurotransmitter)、乙酰胆碱(acetylcholine)

[填空题]马铃薯发芽变青部位主要毒素为（），其毒性机制为（），使神经递质乙酰胆碱不能被降解而大量积累，导致过于兴奋抽搐等。

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