在餐饮市场营销活动中，菜单一头联系（），一头联系（），成为餐

【名词&注释】

经营者(manager)、市场竞争(market competition)、市场营销(marketing)、差异化(and difference)、内部空间(internal space)、市场需求(market demand)

[填空题]在餐饮市场营销活动中，菜单一头联系（），一头联系（），成为餐饮管理开展市场营销活动的纽带和桥梁。

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学习资料：

[单选题]以下不属于服务差异化的体现是（）

A. 规范化服务
B. 特色服务
C. 亲情服务
D. 可交流性

[单选题]餐厅的工作内容和任务的设计是以（）为基准的。

A. 餐厅经营方针和行业的要求
B. 宾客的需求和餐厅经营方针
C. 宾客的需求和行业的要求
D. 市场竞争状况和餐厅的经营方针

[单选题]酒水成本控制的内容不包括（）

A. 酒水储存控制
B. 酒单设计控制
C. 酒水采购控制
D. 酒水验收控制

[多选题]餐厅的店面设计与布置包括（）

A. 餐厅的内部空间^{(internal space)}
B. 餐厅座位安排
C. 餐厅通道设计与动线安排
D. 餐厅的空间分隔

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