女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、特殊人群(special population)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、世界各国(world)、降血糖作用(hypoglycemic effect)、边缘学科(frontier science)、酒精性肝硬化(alcoholic cirrhosis)、降血糖药物(hypoglycemic drugs)、营养素需要量(nutritional requirement)、营养素利用率(nutrient availability)

[单选题]女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×1012／L，血红蛋白94g／L。

A. B

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[单选题]服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是（）

A. 蛋白质
B. 含维生素C高的食品
C. 奶酪、香蕉
D. 鱼、虾
E. 芹菜、丝瓜

[单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是（）

A. 人类社会中某个个体
B. 人类社会中某一特殊人群
C. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
D. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内各种人群

[单选题]下列不属于食品强化目的的是（）

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化

[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）

A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品

[单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 猪油
D. 羊油
E. 牛油

[单选题]下列关于酗酒的叙述不正确的是（）

A. 口服降血糖药物^{(hypoglycemic drugs)}的患者酗酒，可增加胰岛素分泌，增加降血糖作用，易发生低血糖
B. 长期酗酒可以引起营养物质摄入减少，吸收率降低，但不引起机体对某些营养素（维生素、锌、钙等）的需要量增加
C. 饮酒可明显加重药物对胃黏膜的刺激，导致胃黏膜损伤，引起溃疡、出血等
D. 酗酒可引起机体某些营养素需要量^{(nutritional requirement)}增加，若不及时补充易导致某些营养素缺乏
E. 长期酗酒可引起酒精性肝硬化^{(alcoholic cirrhosis)}

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