食品质量管理学题库2022考试考试试题试卷(4AE)

1. [单选题]体系认证证书的有效期一般为（）年。

A. 3
B. 5
C. 2
D. 8

2. [单选题]第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的（）

A. 酸性及低酸性罐头
B. 饮料及乳制品
C. 发酵食品
D. 油炸食品

3. [单选题]建立和实施HACCP过程中，下列人员应该经过培训（）

A. 验证人员
B. HACCP小组的负责人员
C. 记录审核人员
D. 以上都是

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