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2022水分题库试题案例分析题答案+解析(11.10)

来源： 必典考网    发布：2022-11-10     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022水分题库试题案例分析题答案+解析(11.10)，更多水分题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]食品中的水分分类很多，下面哪个选项不属于同一类（）。

A. A、多层水
B. B、化合水
C. C、结合水
D. D、毛细管水


2. [单选题]食品中水分的低共熔点一般为（）

A. A、-55℃～-65℃
B. B、-18℃
C. C、0℃
D. D、-20℃～-40℃


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