餐饮部组织机构设置题库2022往年考试试题(5AE)

1. [单选题]能反映一家餐厅的接待能力，既是餐饮部赖以生存的基础，也是餐饮05劳务服务之依托的是（）。

A. 菜肴
B. 服务人员
C. 厨师
D. 设备设施

2. [单选题]为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。

A. 服务态度
B. 职业形象
C. 服务岗点
D. 服务技能

3. [多选题]由于饭店培训对象的多层次性，故饭店培训有很多种类，按培训对象的不同层次分类，有（）。

A. 决策层^{(decision level)}培训
B. 管理层培训
C. 督导层培训
D. 服务及操作层培训

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