在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）

【名词&注释】

啤酒厂(brewery)、发酵罐

[判断题]在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）

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学习资料：

[单选题]酵母自溶会使啤酒的pH值（）。

A. 升高
B. 降低
C. 不变
D. 先升后降

[单选题]国内啤酒厂多采用以下传统的酵母添加方法（）

A. A、湿加法
B. B、递加法
C. C、倍增法
D. D、干加法

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