2022管理学题库餐饮部组织机构设置题库试题题库(5AD)

1. [单选题]美食节^{(delicious festival)}的所有的活动归根结底都要落实到菜单上，影响美食节^{(delicious festival)}全过程的工作是（）。

A. 组织领导
B. 菜单编排
C. 总结评估
D. 开展宣传

2. [单选题]赋予就餐活动以一种特殊的地域、时空、历史、乡土或都市文化，并通过特殊气氛的营造和生活场景的重现设计美化环境^{(beautify the environment)}，这样的餐厅被称为（）。

A. 零点餐厅
B. 多功能厅
C. 主题餐厅
D. 活动餐厅

3. [单选题]随着旅游业、饭店业的兴起和发展，酒吧融合进入饭店业，并越来越^{(more and more)}显示其重要性，酒吧进入饭店业是在（）。

A. 18世纪中叶
B. 19世纪初期
C. 19世纪中叶
D. 20世纪初期

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