【导读】
必典考网发布2022营养士相关专业知识(综合练习)题库晋升职称在线题库(10月31日),更多营养士相关专业知识(综合练习)题库的每日一练请访问必典考网营养(士)题库频道。
1. [单选题]下列不属于UL制定依据的是()。
A. 危险性评估
B. 无毒副作用水平(NOAEL)
C. 最低毒副作用水平(LOAEL)
D. 最大无作用剂量
E. UF数据库
2. [单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
3. [单选题]以下为食物中毒发病特点的是()。
A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性
4. [单选题]关于航海因素对营养代谢的影响错误的是()。
A. 在舰船航行早期可出现能量负平衡
B. 在航海条件下蛋白质需要量(protein requirement)增加
C. 长期航行,会导致维生素C、维生素B和维生素D不足
D. 长期在水下核潜艇中作业,会导致尿钙升高
E. 航海环境的特殊性,会引起蛋白质分解代谢(protein catabolism)增强
5. [单选题]马拉松长跑运动员的饮食不应()。
A. 提供充足的能量
B. 碳水化合物占总能量的80%~90%
C. 及时补液,预防脱水
D. 注意钙、铁的补充
E. 膳食脂肪占总能量的30%~35%