在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、生理功能(physiological function)、食物中毒(food poisoning)、组织细胞(histocyte)、基本成分(basic component)、毛细血管(capillary)、组氨酸(histidine)、明显提高(improved obviously)

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高^{(improved obviously)}蛋白质的营养价值（）

A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸^(histidine)
E. 精氨酸

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学习资料：

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机制是（）

A. 巯基酶失活
B. 胆碱酯酶活性被抑制
C. 溶血作用
D. 低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
E. 毛细血管^(capillary)扩张

[单选题]脂类的生理功能是（）

A. 组织细胞的基本成分^{(basic component)}
B. 体内某些激素的必需物质
C. 体内某些维生素的前体物
D. 以上都是
E. 以上都不是

[单选题]孕期出现的营养性水肿，主要是膳食中缺乏（）

A. 铁
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 热能
E. 碳水化合物

[单选题]必要氮损失不包括（）

A. 粪代谢氮
B. 尿内源氮
C. 皮肤中排出的氮
D. 毛发及其他途径排出的氮
E. 消化的氮

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