大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超

【名词&注释】

公共场所(public places)、服务台(service counter)、办公室(office)、服务员(waiter)、收银员(checkout employee)

[单选题]大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）

A. A、5-6分钟
B. B、10分钟
C. C、3分钟
D. D、7-8分钟

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。

A. A.客房B.公共场所C.楼面服务台D.办公室

[单选题]当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）

A. A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B. B、照常规接受点菜
C. C、向客人说明厨房没有的菜

[单选题]餐巾从颜色上分，有（）餐巾和彩色餐巾。

A. 红色
B. 黄色
C. 白色
D. 绿色

[单选题]零餐服务中服务员在顾客点完菜后，将一式三联的单据（）交收银员^{(checkout employee)}。

A. 第一联
B. 第二联
C. 第三联
D. 存根联

[单选题]餐巾是饮食服务中的一种（）用品。

A. 卫生
B. 保健
C. 宣传
D. 急需

[单选题]徽菜以擅长烹制（）而著称。

A. A、河鲜和家禽
B. B、河鲜和山珍
C. C、海鲜和家禽
D. D、海鲜和山珍

本文链接：https://www.51bdks.net/show/kqkn0d.html