下面均属于非营养素活性成分的是（）（）

【名词&注释】

胃肠功能(gastrointestinal function)、呼吸困难(dyspnea)、体重减轻(weight loss)、蛋白质消化率(protein digestibility)、造成危害(harm to)、植物性(botanical)、蛋白质供给量(protein allowance)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、高蛋白膳食(high protein)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[单选题]下面均属于非营养素活性成分的是（）（）

A. 维生素D和褪黑素
B. 谷蛋白和莱菔硫烷
C. 胆固醇和植物固醇
D. 辅酶Q和植物雌激素
E. 维生素E和硫辛酸

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[单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的（）。

A. 1／3
B. 1／4
C. 1／5
D. 1／6

[单选题]大面积烧伤患者应采用（）

A. 高能量高蛋白膳食^{(high protein)}
B. 低蛋白膳食
C. 低脂膳食
D. 低盐膳食
E. 低胆固醇膳食

[单选题]慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）

A. A.10～20gB.20～50gC.50～70gD.70～100gE.100～150g

[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）

A. ＜1/4
B. ＜1/3
C. 1/3～2/3
D. 1/3～3/4
E. ＞3/4

[单选题]必需氨基酸配方膳食适合于（）

A. 肝功能衰竭的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

[单选题]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列最合适的是（）

A. 15%、25%和60%左右
B. 11%～13%、25%～30%和55％～65%
C. 15%、30%和55%左右
D. 12%～15%、25%～30%和55%～65%
E. 12%～15%、20%～25%和60%～70%

[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的指标是（）

A. 蛋白质生物价
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质功效比值

[多选题]淋巴系统主要包括（）。

A. 淋巴结
B. 淋巴管道
C. 淋巴器官
D. 淋巴组织
E. 淋巴干

[单选题]女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。

A. D

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