【名词&注释】
胃肠功能(gastrointestinal function)、呼吸困难(dyspnea)、体重减轻(weight loss)、蛋白质消化率(protein digestibility)、造成危害(harm to)、植物性(botanical)、蛋白质供给量(protein allowance)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、高蛋白膳食(high protein)、营养价值评价(nutritional value assessment)
[单选题]下面均属于非营养素活性成分的是()()
A. 维生素D和褪黑素
B. 谷蛋白和莱菔硫烷
C. 胆固醇和植物固醇
D. 辅酶Q和植物雌激素
E. 维生素E和硫辛酸
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[单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭,尤其是早餐,食量应相当于全日量的()。
A. 1/3
B. 1/4
C. 1/5
D. 1/6
[单选题]大面积烧伤患者应采用()
A. 高能量高蛋白膳食(high protein)
B. 低蛋白膳食
C. 低脂膳食
D. 低盐膳食
E. 低胆固醇膳食
[单选题]慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为()
A. A.10~20gB.20~50gC.50~70gD.70~100gE.100~150g
[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为()
A. <1/4
B. <1/3
C. 1/3~2/3
D. 1/3~3/4
E. >3/4
[单选题]必需氨基酸配方膳食适合于()
A. 肝功能衰竭的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
[单选题]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比,下列最合适的是()
A. 15%、25%和60%左右
B. 11%~13%、25%~30%和55%~65%
C. 15%、30%和55%左右
D. 12%~15%、25%~30%和55%~65%
E. 12%~15%、20%~25%和60%~70%
[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值(protein nutritive value)的指标是()
A. 蛋白质生物价
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质功效比值
[多选题]淋巴系统主要包括()。
A. 淋巴结
B. 淋巴管道
C. 淋巴器官
D. 淋巴组织
E. 淋巴干
[单选题]女,65岁,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。
A. D
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