M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的

【名词&注释】

客观存在(objective existence)、企业战略(enterprise strategy)、被保险人(the insured)、主观因素(subjective factors)、经济实体(economic entity)、社会历史条件(social and historical conditions)、两个方面(two sides)、灵活性。、《中华人民共和国消防法》、外部环境分析(external environment analysis)

[多选题]M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。 根据以上资料，回答下列问题：

为了有效提高餐饮服务质量，M饭店餐厅改造中必须特别注重( )等功能性设计。

A. 门面装饰
B. 空间安排
C. 主题文化
D. 餐位布局
E. 流线安排

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学习资料：

[多选题]旅游收入中的直接漏损包括( )。

A. 购买旅游开发建设与经营运转所需要的各种进口物资的外汇支出
B. 向旅游业供应物资和服务的企事业单位从国外进口商品所造成的外汇流失
C. 向国外贷款的利息及合资独资旅游企业中外国投资者所获利润的外流
D. 雇佣外国雇员的薪金及劳务费用
E. 在国外进行旅游宣传推销发生的各类支出

[单选题]企业现金流量日趋紧张时，适宜采用的战略是( )。

A. 放弃战略
B. 重建战略
C. 清算战略
D. 撤退战略

[单选题]( )是指拥有或经营管理两个以上饭店的经济实体。

A. 饭店规模
B. 饭店集团
C. 饭店联合
D. 饭店连锁

[单选题]旅行社核心竞争力最突出的特点是( )。

A. 价值增值性
B. 独特性
C. 不可仿制性
D. 延展性

[多选题]社会文化环境可分解为( )等方面。

A. 文字
B. 语言
C. 文化
D. 人口
E. 民俗

[单选题]被保险人请求赔偿的权利，自其知道或应当知道事故发生之日起( )年不行使而消灭。

A. 一
B. 二
C. 三
D. 五

[单选题]根据《中华人民共和国消防法》，消防工作的方针是( )。

A. 谁主管、谁负责
B. 消除火灾、控制火警
C. 控制火警，确保安全
D. 预防为主、防消结合

[单选题]旅游动机形成的根本是（ ）。

A. 社会历史条件
B. 旅游的客观存在
C. 个人的爱好
D. 主观因素

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