应该进行整体高温化制的病畜是（）。

【名词&注释】

中位数(median)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、加酸处理(addition of acid)、河豚毒素(tetrodotoxin)、蛋白质消化率(protein digestibility)、最佳时期(optimum period)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]应该进行整体高温化制的病畜是（）。

A. 瘟猪
B. 水疱病畜
C. 炭疽病畜
D. 囊虫病畜
E. 布氏杆菌病畜

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[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的基础指标是（）。

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 氨基酸评分
D. 蛋白质生物利用率
E. 以上都是

[单选题]关于冠心病的描述错误的是（）。

A. 冠心病预防的最佳时期^{(optimum period)}是儿童时期
B. 健康的生活方式包括合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，可以预防冠心病
C. 甘油三酯，胆固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白升高是冠心病的重要危险因素
D. 对冠心病病人应该坚持合理治疗，长期用药
E. 应对人群进行科学筛查以防止冠心病发生，最迟应在40岁做一次心电图作为基线，正常者以后每5年再复查

[单选题]视黄醇含量最多的食物是（）。

A. 动物肝脏
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
E. 粮谷类

[单选题]某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日，中位数为5日，可以看出，住院日的分布是（）。

A. 正态分布
B. 正偏峰分布
C. 负偏峰分布
D. 左偏峰分布
E. 对称分布

[单选题]下列关于统计表制作的叙述，正确的是（）。

A. 纵标目间用竖线分隔
B. 横、纵标目用斜线分隔
C. 要求各种指标小数位数一致
D. 一张表应包含尽量多的内容
E. 统计表通常包括标题、标目、线条、数字4部分

[单选题]河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）。

A. 油炸
B. 冷藏
C. 煮沸
D. 日晒盐腌
E. 加酸处理

[单选题]两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。

A. C

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