维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）。

【名词&注释】

脱氢酶(dehydrogenase)、范德华力、二硫键、化学键(chemical bond)、疏水键(hydrophobic bond)、初速度(initial velocity)、分解代谢(catabolism)、软脂酸(palmitic acid)

[单选题]维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）。

A. 盐键
B. 疏水键
C. 二硫键
D. 氢键
E. 范德华力

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学习资料：

[单选题]分解代谢^(catabolism)时生成CO2和消耗O2的摩尔比值称为呼吸商（RQ），已知葡萄糖的RQ=1，软脂酸^{(palmitic acid)}（16：0）的呼吸商为（）。

A. A、0.5
B. B、0.7
C. C、0.9
D. D、1.0
E. E、1.4

[单选题]乳酸脱氢酶是具有四级结构的蛋白质分子，含有多少个亚基（）。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

[单选题]酶促反应的初速度^{(initial velocity)}不受哪一因素影响（）。

A. [S]
B. [E]
C. pH
D. 时间
E. 温度

[单选题]能直接以氧作为电子接受体的是（）。

A. 细胞色素b
B. 细胞色素b1
C. 细胞色素C
D. 细胞色素a3
E. 细胞色素C1

[单选题]糖原分枝的合成，通过（）。

A. UDPG与糖原葡萄糖残基的C6羟基反应
B. 1磷酸葡萄糖与糖原葡萄糖残基的C6羟基反应
C. 将一葡萄寡糖转移到糖原另一糖链的C6上
D. 糖链还原端葡萄糖的C1与糖原另一分枝的C6羟基反应

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