引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。

【名词&注释】

胰蛋白酶(trypsin)、耐热性(heat resistance)、过敏性(allergic)、葡萄球菌(aureus)、普通变形杆菌(proteus vulgaris)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、摩根氏变形杆菌

[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}的细菌是（）。

A. 奇异形杆菌
B. 摩根氏变形杆菌
C. 普通变形杆菌
D. 雷极变形杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。

A. 蜂蜜
B. 乳类
C. 禽肉类
D. 油脂
E. 蛋类

[单选题]葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）。

A. 可以在7.5%的盐水中大量生长
B. 低温下可以维持数月
C. 耐热性很强，加热不易破坏
D. 不受胰蛋白酶的破坏
E. 以上都是

本文链接：https://www.51bdks.net/show/kq3wdd.html