感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味

【名词&注释】

含水量(water content)、产品质量、技术力量(technical force)、每一个(every single)

[填空题]感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]西餐行业在我国的萌芽可以上溯到（）中叶。

A. A、16世纪
B. B、17世纪
C. C、18世纪
D. D、19世纪

[单选题]从技术要求的角度看，餐厅每一个^{(every single)}品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同，所以餐饮产品质量关键取决于（）。

A. 产品原料的质量
B. 产品原料的价格
C. 产品原料的售源地
D. 厨师的技术力量和高超技艺

本文链接：https://www.51bdks.net/show/kq0oxv.html