乳母因病或其它原因不能（），需用人工喂养。

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、生物素(biotin)、不一致(inconsistency)、有利于(beneficial to)、动物性原料(raw animal material)、非生物性、精白米(polished rice)、植物性原料(plant raw material)

[填空题]乳母因病或其它原因不能（），需用人工喂养。

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[单选题]下列食物中富含膳食纤维的是（）

A. A、牛奶
B. B、豆腐
C. C、精白米^{(polished rice)}
D. D、燕麦

[单选题]根据原料来源，烹饪原料可分为

A. A、植物性原料^{(plant raw material)}和动物性原料
B. B、动物性原料和非生物性烹饪原料
C. C、植物性原料^{(plant raw material)}、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
D. D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

[单选题]维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）

A. A、维生素A---视黄醇
B. B、维生素E---生育酚
C. C、维生素B1----生物素
D. D、维生素C----抗坏血酸

[单选题]从膳食营养角度讲，多吃下列有利于纠正缺铁性贫血的食物是（）

A. A、猪血、猪肝
B. B、粗粮
C. C、海带、海藻
D. D、普通食盐

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