关于蛋白质的特点，错误的是（）。

【名词&注释】

育龄妇女(reproductive women)、原发性高血压(essential hypertension)、随机性(randomness)、个体差异(individual difference)、肿瘤发生(tumorigenesis)、学龄儿童(school children)、消化吸收(digestion and absorption)、色氨酸(tryptophan)、面对面(face to face)、外源性物质(exogenous agent)

[单选题]关于蛋白质的特点，错误的是（）。

A. 是人体组织的构成成分
B. 供给能量
C. 是由碳、氢、氧组成
D. 构成体内各种重要的生理活性物质
E. 体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中

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学习资料：

[单选题]在中国开展行为危险因素监测采用的调查方法是（）。

A. 邮寄调查表
B. 面对面^{(face to face)}询问
C. 电话调查
D. 现场自填调查表
E. 小组访谈

[单选题]下列对直链淀粉的描述正确的是（）。

A. p1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖
B. 天然食物中含量丰富
C. 遇碘产生棕色反应
D. 难消化吸收^{(digestion and absorption)}
E. 使血糖升高的幅度较支链淀粉小

[单选题]哪组不是碘缺乏的高危人群（）。

A. 育龄妇女
B. 成年男性
C. 哺乳期妇女
D. 0～2岁婴幼儿
E. 学龄儿童

[单选题]某4岁男孩，有明显的偏食和异食癖，经检查，发现其皮肤粗糙，身高明显低于同龄儿童，其很可能是（）。

A. 钙缺乏
B. 铁缺乏
C. 锌缺乏
D. 碘缺乏
E. 铜缺乏

[单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）。

A. 胭脂红
B. 新红
C. 赤鲜红
D. 苋菜红
E. 亮蓝

[单选题]为了解某城市30～60岁人群原发性高血压的患病情况，在该地区随机抽取了1万名30～60岁的受试对象，研究高血压的患病情况。该研究方法属（）。

A. 实验研究
B. 临床试验
C. 观察性研究
D. 预防试验
E. 现场试验

[单选题]下列关于统计说法正确的是（）。

A. 测定60名正常成年女性血小板数所得资料只能是计量资料
B. 统计工作步骤中最重要的是分析资料
C. 概率是描述某随机事件发生的可能性大小的指标
D. 样本一定具有随机性
E. 样本的指标称为参数

[单选题]关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）。

A. 外源性物质^{(exogenous agent)}进入人体的可靠依据
B. 与外环境暴露比较可增加可靠性
C. 由于个体差异造成仅能定性测量
D. 常用于外源性致癌物的暴露水平
E. 可用于探讨肿瘤发生的病因

[单选题]大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）。

A. 色氨酸^(tryptophan)、蛋氨酸
B. 蛋氨酸、赖氨酸
C. 赖氨酸、色氨酸^(tryptophan)
D. 亮氨酸、苯丙氨酸
E. 苯丙氨酸、苏氨酸

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