只存在于具有四级结构的蛋白质中的是（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、活性中心(active center)、谷氨酸脱氢酶(glutamate dehydrogenase)、反应速度、实际上(actually)、丙酮酸羧化酶(pyruvate carboxylase)、别构效应(allosteric effect)、糖酵解途径(glycolytic pathway)、脱氨基作用(deamination)、营养价值。

[单选题]只存在于具有四级结构的蛋白质中的是（）

A. α螺旋
B. 亚基
C. 三股螺旋
D. 氨基酸序列
E. 肽键

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学习资料：

[单选题]酶原激活的实质是（）

A. 激活剂与酶结合使酶激活
B. 酶蛋白的别构效应^{(allosteric effect)}
C. 酶原分子空间构象发生了变化从而形成或暴露出活性中心
D. 酶原分子一级结构发生改变
E. 生物自我保护的方式

[单选题]糖酵解途径^{(glycolytic pathway)}的关键酶是（）

A. 己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶
B. 己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1、果糖二磷酸酶-1
C. 己糖激酶、丙酮酸激酶、丙酮酸羧化酶
D. 果糖二磷酸酶-1、6-磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶
E. 己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1、β-羟丁酸脱氢酶

[单选题]食物蛋白质的互补作用是指（）

A. 糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
B. 脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
C. 几种蛋白质混合食用，提高营养价值
D. 糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
E. 用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

[单选题]血糖指的是（）

A. 血液中的葡萄糖
B. 血液中的单糖
C. 血液中的寡糖
D. 血液中的核糖
E. 血液中的所有糖

[单选题]食物来源的氨基酸最主要的生理功能是（）

A. 合成某些含氮化合物
B. 合成蛋白质
C. 氧化供能
D. 转变为糖
E. 转变为脂肪

[单选题]能裂解生成尿素的直接物质是（）

A. 氨基甲酰磷酸
B. 鸟氨酸
C. 瓜氨酸
D. 精氨酸
E. 精氨酸代琥珀酸

[单选题]酶促反应速度最快的温度是（）

A. 0℃以下
B. 4℃
C. 0～35℃
D. 30～40℃
E. 80℃以上

[单选题]转氨酶和谷氨酸脱氢酶共同参与的反应是（）

A. 氧化脱氨基作用^{(deamination)}
B. 氨基移换作用
C. 尿素循环
D. 非氧化脱氨基作用^{(deamination)}
E. 联合脱氨基作用^{(deamination)}

[单选题]血液中氨的运输形式是（）

A. 谷氨酰胺
B. 亮氨酸
C. 甘氨酸
D. 天冬氨酸
E. 脯氨酸

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