高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、叶绿素(chlorophyll)、高浓度(high-concentration)、高渗透压(hyperosmolarity)

[填空题]高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。

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学习资料：

[单选题]气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度，抑制果蔬的呼吸强度，延长贮藏寿命，不会（）

A. A、抑制叶绿素的分解
B. B、抑制乙烯的生物合成
C. C、促进淀粉和糖之间的相互转化

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