管理学题库2022餐饮服务与管理题库试题试卷(0Y)

1. [单选题]水在人体中的生理功能很多，其中之一是：水可促进体内（）的消化、吸收和代谢。

A. A、蛋白质
B. B、各种营养成份
C. C、脂肪
D. D、糖类

2. [单选题]餐饮企业管理信息系统^{(enterprise management information syste)}必须以经营管理人员组成的管理群体为中心，体现了餐椅管理信息系统建设原则的（）。

A. 经济性原则
B. 针对性原则
C. 以企业管理群体为中心原则
D. 及时性原则^{(principle of time)}

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