反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。

【名词&注释】

维生素(vitamin)、消化吸收(digestion and absorption)、蛋白质消化率(protein digestibility)、取长补短、大多数(most)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、食物的营养价值(nutritive value of the food)、脱氨基作用(deamination)

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。

A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分

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学习资料：

[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（）。

A. 氧化脱氨基
B. 转氨基
C. 联合脱氨基
D. 非氧化脱氨基
E. 氨基移换

[单选题]蛋白质的互补作用是指（）。

A. 糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值^{(nutritive value of the food)}
B. 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值^{(nutritive value of the food)}
C. 几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值^{(nutritive value of the food)}
D. 糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值^{(nutritive value of the food)}作用
E. 用糖类和脂肪代替蛋白质

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