2022管理学题库酒吧服务题库模拟在线题库237

1. [单选题]（）能造成ATF变质。

A. A、ATF油中添加剂加注过量
B. B、发动机功率不足
C. C、发动机怠速不稳
D. D、ATF油滤清器损坏

2. [单选题]在两班制的主酒吧需配备领班、调酒师、实习生（）。

A. 2～3人
B. 4～5人
C. 5～6人
D. 其他～15人

3. [单选题]酒吧常见鸡尾酒“马颈”，是用调和法将白兰地酒^(brandy)和干姜水调和制成的，这款鸡尾酒的装饰物^(ornament)是（）。

A. 红樱桃^{(red cherry)}
B. 香橙片
C. 柠檬角
D. 柠檬皮^{(lemon peel)}

4. [多选题]威士忌的英文书写方法为。（）

A. A、Whiskey
B. B、Whiskoy
C. C、Whisky
D. D、Whiskiy

5. [单选题]以下哪项不是黄酒的主要成分（）

A. A、氨基酸
B. B、维生素
C. C、单宁
D. D、高级醇

6. [单选题]清酒中的吟酿造酒为纯米酿造酒，原料米精米率是（）以上。

A. A、30%
B. B、60%
C. C、90%
D. D、100%

7. [单选题]下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（）

A. A、金酒
B. B、基拉酒
C. C、清酒
D. D、朗姆酒

8. [单选题]公元768年，（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒酒诞生了。

A. A、美国
B. B、英国
C. C、德国
D. D、法国

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