几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、玉米油(corn oil)、微量元素(trace element)、花生油(peanut oil)、主要因素(main factors)、橄榄油(olive oil)、脚气病(beriberi)、抗氧化营养素(antioxidant nutrients)、分解代谢(catabolism)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）

A. 维生素B1和锌
B. 维生素C和钙
C. 叶酸和铁
D. 维生素D和铁
E. 维生素D和锌

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[单选题]植物油中含亚油酸最低的是（）

A. 玉米油
B. 花生油
C. 豆油
D. 橄榄油
E. 椰子油

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

[单选题]膳食中的碱性物质主要来源于（）

A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐

[单选题]老年人的生理代谢特点，错误的是（）

A. 消化系统功能减退
B. 体脂增加、瘦体组织减少
C. 合成代谢增加、分解代谢^(catabolism)降低
D. 免疫功能下降
E. 体内氧化损伤加重

[单选题]维生素C、维生素E属于（）

A. 植物化学物
B. 宏量营养素
C. 微量元素
D. 宏量元素
E. 抗氧化营养素^{(antioxidant nutrients)}

[单选题]缺乏时可引起脚气病^(beriberi)的是（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 烟酸
D. 泛酸
E. 叶酸

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