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2022食物中毒题库试题讲解(08.17)

来源： 必典考网    发布：2022-08-17     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食物中毒题库试题讲解(08.17)，更多食物中毒题库的答案解析请访问必典考网营养（师）题库频道。

1. [单选题]下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

A. 氧气
B. 湿度
C. 温度
D. 红外线
E. 紫外线


2. [单选题]食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。

A. 盐腌8h
B. 曝晒24h
C. 用小苏打(sodium bicarbonate)处理24h
D. 用酒泡24h
E. 反复蒸煮2h


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