食品卫生检测所采样品是（）。

【名词&注释】

三氯乙烯(trichloroethylene)、代表性(representative)、麦芽糖(maltose)、肾小管(renal tubular)、缓冲液(buffer)、冰醋酸(acetic acid)、三氯乙酸(trichloroacetic acid)、卫生领域(health field)、爆炸性(explosiveness)、储存器(accumulator)

[单选题]食品卫生检测所采样品是（）。

A. 大米
B. 水
C. 空气
D. 血液
E. 土壤

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[单选题]在以下各种糖中，哪种糖不是还原性糖（）。

A. 麦芽糖
B. 葡萄糖
C. 半乳糖
D. 果糖
E. 蔗糖

[单选题]下列哪种方法可以了解垃圾堆肥肥料质量好坏（）。

A. 测定有机碳含量
B. 测定速效氮含量
C. 测定氨氮含量
D. 测定全氮含量
E. 测定全氮、速效氮和全磷、钾含量

[单选题]氟离子选择电极测试时，为了求得氟离子活度与浓度之差有一固定值（使氟离子的活度系数为一常数），起主要作用的是离子强度缓冲液中的某种物质。这种物质是（）。

A. 氯化钠
B. 氢氧化钠
C. 冰醋酸
D. 柠檬酸钠
E. 冰醋酸和氢氧化钠

[单选题]固体废弃物按危害状况可分为有毒有害废弃物和一般废弃物，请补充完善有毒有害废弃物的定义。有毒有害废弃物是具有腐蚀性、反应性、有毒性、传染性和爆炸性^{(explosiveness)}及某种性质之一的废弃物。这里的“某种性质”是指（）。

A. 放射性
B. 浸出毒性
C. 易燃性
D. 水生生物毒性
E. 吸入毒性

[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）。

A. 表面十点采样
B. 两层五点采样
C. 三层五点采样
D. 中层三点采样
E. 底层三点采样

[单选题]测定砷的水样，加硫酸酸化至pH＜2后，可保存的天数是（）。

A. 1天
B. 2天
C. 3天
D. 7天
E. 30天

[单选题]水样的采集方法既取决于检验的目的和要求，也取决于水质情况。采集供水系统的末梢水时，为保证样品能代表供水的质量，应（）。

A. 由自来水管龙头处直接取样
B. 先放入储存器^{(accumulator)}中，再取样
C. 先放水数分钟后再取样
D. 先放水1小时后再取样
E. 到水源地取样

[单选题]哪项指标是机体接触甲苯的生物监测指标（）。

A. 尿中β2-微球蛋白的测定
B. 尿中马尿酸的测定
C. 尿中苯乙醇酸和苯乙醛酸的测定
D. 尿中甲基马尿酸的测定
E. 尿中三氯乙酸^{(trichloroacetic acid)}的测定

[单选题]在医学卫生领域^{(health field)}中，空气检测所采样品为（）。

A. 血液
B. 大米
C. 空气
D. 水
E. 土壤

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