食品细菌总数检样计数时应选择（）。

【名词&注释】

大肠菌群(coliform group)、生殖道(genital tract)、感染性(infectious)、亲和力(affinity)、网状结构(reticular formation)、微生物气溶胶(microbe aerosol)、肠致病性大肠杆菌(enteropathogenic escherichia coli)、肠产毒性大肠杆菌(enterotoxigenic escherichia coli)、饮用纯净水(purified water for drinking)、层析原理(chromatography principle)

[单选题]食品细菌总数检样计数时应选择（）。

A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是

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[单选题]不宜用压力蒸汽灭菌的消毒物品有（）。

A. 密闭的干燥容器
B. 不耐高热的物品
C. 不耐高压的物品
D. 不穿透热的物品
E. 以上都不宜

[单选题]微生物经空气传播而引起人体感染主要是（）。

A. 肠道感染
B. 泌尿道感染
C. 呼吸道感染
D. 生殖道感染
E. 手术切口感染

[单选题]在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠，是为了（）。

A. 除去余硫
B. 除去余钠
C. 除去余氯
D. 调节pH
E. 除去余钙

[单选题]关于离子交换层析原理^{(chromatography principle)}，正确的是（）。

A. 酶与底物反应
B. 抗原抗体反应
C. 分子量的大小
D. 凝胶介质形成的多孔网状结构
E. 纤维素或凝胶介质带电荷不同

[单选题]最具感染性的微生物气溶胶粒子直径为（）。

A. 1～4μm
B. 5～6μm
C. 7～8μm
D. 9～10μm
E. 11μm以上

[单选题]EPEC代表（）。

A. 肠产毒性大肠杆菌^{(enterotoxigenic escherichia coli)}
B. 肠致病性大肠杆菌^{(enteropathogenic escherichia coli)}
C. 肠侵袭性大肠杆菌
D. 肠出血性大肠杆菌
E. 肠集聚性粘附大肠杆菌

[单选题]表面涂擦检样单位报告为（）。

A. m3
B. g
C. cm3
D. ml E.cm

[单选题]瓶（桶）装饮用纯净水^{(purified water for drinking)}样品微生物检验应做（）。

A. 细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
B. 细菌总数、大肠菌群、致病菌
C. 大肠菌群、致病菌
D. 细菌总数、致病菌
E. 真菌和酵母、致病菌

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