【名词&注释】
紫外线(ultraviolet)、苏氨酸(threonine)、甘氨酸(glycine)、脯氨酸(proline)、丝氨酸(serine)、推荐摄入量(recommended intake)、重体力劳动(hard physical labor)、蛋白质摄入量(protein intake)、轻体力劳动(light activity)
[单选题]下列不能显著吸收紫外线的氨基酸是()
A. Tyr
B. Try
C. Lys
D. Phe
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[单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸()。
A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸
E. 苏氨酸
[单选题]为减少肝、肾负担,肝、肾疾病患者的膳食应选择()。
A. 蛋白质生物价高的食物
B. 蛋白质含量高的食物
C. 蛋白质生物价低的食物
D. 氨基酸评分低的食物
E. 谷物蛋白质
[单选题]成年男子、轻体力劳动(light activity),蛋白质推荐摄入量(RNI)为()。
A. 65g/d
B. 75g/d
C. 85g/d
D. 95g/d
E. 105g/d
[单选题]含10个以上氨基酸残基的肽称为()
A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽
[单选题]蛋白质被分解后的次级结构称为()
A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽
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