低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、维生素C(vitamin c)、大肠杆菌(escherichia coli)

[单选题]低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。

A. A、枯草芽孢杆菌
B. B、埃希氏大肠杆菌
C. C、志贺氏沙门氏菌
D. D、肉毒梭状芽孢杆菌

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[单选题]下列果蔬中，适合机械洗涤的有（）。

A. 杨梅
B. 草莓
C. 黄桃
D. 樱桃

[单选题]下列不属于非酶褐变的是（）。

A. 焦糖化
B. 碳氨反应
C. 维生素C自身氧化
D. 加速反应

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