过量食用杏仁会造成：（）

【名词&注释】

呼吸衰竭(respiratory failure)、高血脂症(hyperlipidemia)、食品安全(food safety)、控制措施(control measures)、成年人(adult)、不合理(unreasonable)、胡萝卜素(carotene)、茉莉花茶(jasmine tea)、河豚鱼毒素、软化病(flacherie)

[单选题]过量食用杏仁会造成：（）

A. 腹泻
B. 呼吸衰竭
C. 失明
D. 呕吐

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[单选题]胡萝卜素^(carotene)与下列哪种调料相克？（）

A. .醋
B. 酱油
C. 糖
D. 味精

[单选题]下面哪个不能引发贫血症。（）

A. A、缺铁
B. B、缺铜
C. C、缺乏维生素B12
D. D、维生素C

[单选题]食品安全现如今，街头出现了“现炒茶”请问这种茶有益于人体么？（）

A. 都一样，同样是茶，各有各的优点，只是口感不同
B. 有益，现炒茶新鲜，气味芳香，不流失营养
C. 无益，现炒茶火气大，未氧化，易刺激胃粘膜

[单选题]烹饪技巧汤做咸了不要紧，只要加一点点东西，就一样可以做出鲜美可口的汤，下列不正确的是（）

A. 加几片西红柿，煮几分钟
B. 加几片海带，煮几分钟
C. 加一个土豆，煮几分钟

[单选题]下列疾病与成年人营养不合理无关的是（）

A. A．动脉粥样硬化
B. B．脚气病
C. C．骨质软化病^(flacherie)
D. D．镰刀型细胞贫血症

[单选题]在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：（）

A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 冬季

[单选题]下列哪项不是老年高血脂症患者饮食控制措施？（）

A. 控制总热量摄入
B. 多吃鱼类
C. 多喝绿茶、茉莉花茶^{(jasmine tea)}
D. 喝烈性酒

[单选题]对酥烂易醉原料应采用的刀法是（）。

A. 推切
B. 拉切
C. 锯切
D. 滚料切

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