表面样品的检测项目有（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、环境监测(environmental monitoring)、水产品(aquatic products)、致病菌(pathogenic bacteria)、质量体系(quality system)、无公害(non-pollution)、首要任务(primary task)、标准偏差(standard deviation)、质量第一(quality first)、速冻青刀豆

[多选题]表面样品的检测项目有（）

A. 细菌总数
B. 肉毒梭菌
C. 寄生虫
D. 沙门氏菌
E. 金黄色葡萄球菌

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学习资料：

[单选题]企业开展标准化工作，必须以“（）”的思想为指导。

A. 质量第一^{(quality first)}
B. 安全第一
C. 生产第一
D. 顾客第一

[单选题]工序能力的大小通常用（）的6倍来表示。

A. 标准偏差^{(standard deviation)}
B. 极限偏差
C. 公差
D. 位置偏差

[多选题]GB／T19000？1一ISO9000？1标准中规定质量体系的内容有（）。

A. 质量管理的指南
B. 合同情况，第一方和第二方之间
C. 第二方认定或注册
D. 第三方认定或注册
E. 第一方认定或注册

[多选题]下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）

A. 蒸煮后冷却
B. 蒸煮后加工
C. 机械分段
D. 包装
E. 成品保藏

[多选题]在无公害畜禽肉微生物指标中不得检出的项目有（）

A. 致病菌
B. 细菌
C. 大肠杆菌
D. 沙门氏菌
E. 致泻大肠埃希氏菌

[单选题]在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（）

A. 原料验收
B. 漂洗
C. 冷却
D. 包装

[单选题]ISO14000环境监测系列的核心标准是（）

A. ISO14001和ISO14011
B. ISO14004和ISO14010
C. ISO14011和ISO14010
D. ISO14001和ISO14004

[多选题]质量管理的首要任务^{(primary task)}，是指定组织的（），得到贯彻和实现。

A. A, B

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