【导读】
必典考网发布2022营养师相关专业知识综合练习题库笔试每日一练(08月25日),更多营养师相关专业知识综合练习题库的每日一练请访问必典考网营养(师)题库频道。
1. [单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是()。
A. 25%~35%
B. 35%~40%
C. 4026~45%
D. 45%~50%
E. 20%~30%
2. [单选题]可能产生有害污染物的保藏方式是()。
A. 辐照保藏法
B. 微波杀菌法
C. 高温灭菌法
D. 发酵法
E. 熏制法
3. [单选题]关于航海因素对营养代谢的影响错误的是()。
A. 在舰船航行早期可出现能量负平衡
B. 在航海条件下蛋白质需要量(protein requirement)增加
C. 长期航行,会导致维生素C、维生素B2和维生素D不足
D. 长期在水下核潜艇中作业,会导致尿钙升高
E. 航海环境的特殊性,会引起蛋白质分解代谢(protein catabolism)增强
4. [单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是()。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 芳香物质
E. 矿物质
5. [单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是()。
A. 说服教育技巧
B. 提问技巧
C. 反馈技巧
D. 非语言交流技巧
E. 宣传技巧