萃取操作适宜对下列物料进行处理（）

【名词&注释】

生物碱(alkaloid)、维生素(vitamin)、体表面积(body surface area)

[多选题]萃取操作适宜对下列物料进行处理（）

A. 维生素
B. 色素
C. 生物碱
D. 油脂
E. 淀粉

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[单选题]同体积的球体表面积与颗粒实际表面积之比称为（）。

A. 形状因素
B. 名义粒度
C. 平均粒度
D. 球形度

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