膳食纤维在体内的主要生理功能是（）

【名词&注释】

胆结石(cholelithiasis)、生理功能(physiological function)、海产品(seafood)、摄入量、消化吸收(digestion and absorption)、小脑共济失调(cerebellar ataxia)、草酸盐(oxalate)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、高蛋白膳食(high protein)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[多选题]膳食纤维在体内的主要生理功能是（）

A. 构成机体成分
B. 增强肠道功能
C. 降低血糖
D. 降低血脂
E. 控制体重和减肥

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学习资料：

[单选题]关于运动员的饮食，下列错误的是（）

A. 饮食中应供给足够的能量
B. 饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
C. 供给的饮食要能量高、体积大
D. 饮食要易于消化吸收
E. 饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好

[单选题]含钼丰富的食物包括（）

A. 动物肝肾
B. 蔬菜
C. 水果
D. 海产品
E. 以上都是

[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量是（）

A. 38mg／d
B. 48mg／d
C. 58mg／d
D. 68mg／d
E. 78mg／d

[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}时，作为参考蛋白的是（）

A. 母乳蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质
E. 酪蛋白

[单选题]我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）

A. 0.5mg／d
B. 1.0mg／d
C. 1.5mg／d
D. 2.0mg／d
E. 2.5mg／d

[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）

A. 溶血性贫血
B. 视网膜蜕变
C. 神经退行性病变
D. 小脑共济失调
E. 手足痉挛症

[单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是（）

A. 食物中的植酸盐与草酸盐^(oxalate)
B. 长期的高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 膳食纤维
D. 肠道内未被吸收的脂肪酸
E. 食物中的乳糖

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