马铃薯中的毒性成分是（）

【名词&注释】

马铃薯(potato)、发病率、患病率(prevalence)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、血凝素(hemagglutinin)、苦杏仁(bitter almond)、病毒基因(virus gene)、果子狸、年生存率(year survival rate)

[单选题]马铃薯中的毒性成分是（）

A. 皂素
B. 亚麻仁苦苷
C. 龙葵素
D. 血凝素
E. 苦杏仁素

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学习资料：

[单选题]以下哪项研究宜采用实验流行病学方法（）

A. 某人群HBsAg筛查
B. SARS发病与吃果子狸关系的研究
C. AIDS疫苗保护效果的评价
D. 肺癌5年生存率^{(year survival rate)}研究
E. 流感病毒基因^{(virus gene)}变异规律研究

[单选题]普查的优点是（）

A. 适于患病率低的疾病调查
B. 最不容易出现漏查
C. 确定调查对象简单
D. 能较快得到发病率
E. 调查技术和检测方法统一，容易保证调查质量

[单选题]保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

A. –20℃
B. –4℃
C. 0℃
D. 40℃
E. 20℃

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 铁

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