在成年茶园中施基肥时，一般要求开沟施，且沟深要求在（）以上。

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)、营养器官(vegetative organ)、第一次(the first time)、铁观音、物理和化学变化

[单选题]在成年茶园中施基肥时，一般要求开沟施，且沟深要求在（）以上。

A. 15cm
B. 20cm
C. 25cm
D. 30cm

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学习资料：

[单选题]绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。

A. 冷揉和热揉
B. 快揉和慢揉
C. Ｃ.重揉和轻揉
D. Ｄ.紧揉和松揉

[单选题]从发酵叶象变化看，气温高比气温低叶象变化（）。

A. 慢
B. 快
C. 相同
D. 无关

[单选题]茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成，其中属于营养器官的一组是（）。

A. 根、茎、种子
B. 叶、花、果
C. 根、茎、叶
D. 花、果、种子

[单选题]幼年茶树第一次定型修剪，要求茎粗达（）以上。

A. 0.2cm
B. 0.3cm
C. 0.4cm
D. 0.5cm

[单选题]茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

A. 化学成分
B. 物理成分
C. 都是
D. 都不是

[单选题]名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）

A. 杀青
B. 干燥
C. 揉捻
D. 做形

[单选题]下列茶叶中，未经过“包揉”工序的是（）。

A. 铁观音
B. 佛手
C. 岩水仙

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