以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、热效应(thermal effect)、大豆蛋白(soybean protein)、能量消耗(energy consumption)、色氨酸(tryptophan)、心律不齐(arrhythmia)、神经兴奋性(nerve excitability)、有助于(helpful to)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

A. 体内酸碱平衡紊乱
B. 神经兴奋性^{(nerve excitability)}降低
C. 血压降低
D. 心律不齐^(arrhythmia)
E. 肌肉的正常收缩受到影响

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[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）

A. 过去称食物特殊动力作用.
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高

[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铝

[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）

A. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
B. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
C. 食物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
E. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

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