为客人介绍食品或饮料时，能否微笑并彬彬有礼这是（）服务方面的

【名词&注释】

耐高温(high temperature resistance)、环境卫生(environmental sanitation)、食品卫生(food hygiene)、化解矛盾(resolve contradictions)、服务人员(service man)、具体要求(concrete requirements)、重要组成部分(important part)、个人卫生(personal hygiene)

[单选题]为客人介绍食品或饮料时，能否微笑并彬彬有礼这是（）服务方面的问题。

A. A、功能
B. B、态度
C. C、心理
D. D、技能

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学习资料：

[单选题]高档木器能使餐厅显得高雅华贵，但易变形，易遭虫蛀，（），在使用时应合理使用，科学保管。

A. 易燃、耐高温
B. 不易燃、耐高温
C. 易燃、不耐高温
D. 不易燃、不耐高温

[单选题]餐厅服务人员的个人卫生^{(personal hygiene)}是餐厅（）的重要组成部分^{(important part)}。

A. 环境卫生
B. 卫生检查
C. 食品卫生
D. 食品营销

[单选题]在接待大批客人时，接待人员可（）。

A. 大声招呼
B. 逐个询问
C. 制定特殊标志
D. 挥舞手势

[单选题]清洗银器的步骤是（）。

A. A、冲洗、配药、再冲洗
B. B、冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒
C. C、浸泡、冲洗、消毒
D. D、配药、浸泡、冲洗

[单选题]（）不是耐心服务的具体要求^{(concrete requirements)}。

A. A、耐心解答问题
B. B、耐心化解矛盾
C. C、对待宾客要耐心
D. D、耐心研究宾客急需

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