我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的

【名词&注释】

成年人(adult)、调查结果(investigation results)、食物摄入量(food intake)、主要因素(main factors)、有利于(beneficial to)、推荐摄入量(recommended intake)、动物性食物(animal foods)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量^{(recommended intake)}为总能量的

A. 20％～30％
B. 40％～50％
C. 55％～65％
D. 70％～75％
E. 80％～90％

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学习资料：

[单选题]等级资料两样本比较的秩和检验中，如相同秩次过多，应计算校正μ值，校正结果使

A. μ值增大，P值减小
B. μ值增大，P值增大
C. μ值减小，P值增大
D. μ值减小，P值减小
E. 视具体资料而定

[单选题]所谓疾病分布是指

A. 年龄、性别和职业分布
B. 季节、地区和年龄分布
C. 性别、人群和地区分布
D. 地区、人群和长期变异
E. 地区、人群和时间分布

[单选题]营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是

A. 称重法
B. 记账法
C. 24小时回顾法
D. 膳食史法
E. 化学分析法

[单选题]当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可

A. 使粮食的酸度降低
B. 保持维生素B及E含量稳定
C. 使蛋白质保持不变
D. 有利于真菌生长
E. 使害虫生长繁殖受抑制

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

[单选题]某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物^{(animal foods)}为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高

A. 谷类
B. 蔬菜
C. 动物性食物^{(animal foods)}
D. 奶类及豆类
E. 油脂

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